Каталог сыров
Подарочные корзины
Тарелки
Сырные конфеты
Гастрономические товары
Корпоративные подарки
Хамон и Прошутто
Сырные торты
Подарочные сертификаты
Аксессуары
Российские натуральные сыры и стран СНГ
Особенности
Выдержка: 3-4 месяца
Жирность 25%
Корочка Сыра : Несъедобная
Насыщенный ,яркий ,сливочный вкус
Общий вес головки: 2 кг
Особенность: Сыр с голубой плесенью(Penicillium roqueforti или Penicillium glaucum)
Пастеризованное молоко
Содержит лактозу в сыре
Сычужный тип: животный
Описание
Рецепт сорта Монте Блун был разработан как аналог Горгонзолы, всемирно известного сыра с голубой плесенью.
Сыр Монте Блун считается десертной разновидностью, которая по вкусу максимально приближена к итальянской Горгонзоле. В течение двух или пяти месяцев сыр созревает в определённых температурных условиях с постоянным показателем влажности воздуха, что позволяет добиться равномерного созревания плесени. За это время продукт приобретает насыщенный сливочный, выразительно сладковатый вкус и нежный ореховый аромат.
Поверхность сыра на срезе имеет белый или кремовый цвет, который может быть неоднородным. У этого сорта нет корочки.
