Каталог сыров
Подарочные корзины
Тарелки
Сырные конфеты
Гастрономические товары
Корпоративные подарки
Хамон и Прошутто
Сырные торты
Подарочные сертификаты
Аксессуары
Российские натуральные сыры и стран СНГ
Особенности
свинина, соль, сахар, перец, чеснок.
Описание
Если бы кто-то перевел Salame Gentile на английский язык, это было бы "нежное Салями", но прямой перевод бессмыслен. Название происходит от использования свинной кишки в качестве оболочки. По-итальянски свинная кишка называется "budello genile". Используется свинной кусок кишечника, так как у него очень толстые стенки и много жира внутри.Свинная кишка, будучи такой толстой и жирной, сохраняет Салями очень мягким и позволяет долго сохнуть без чрезмерного затвердевания. Она также должена придать колбасе особый вкус.
