Каталог сыров
Подарочные корзины
Тарелки
Сырные конфеты
Гастрономические товары
Корпоративные подарки
Хамон и Прошутто
Сырные торты
Подарочные сертификаты
Аксессуары
Российские натуральные сыры и стран СНГ
Овечье
50% - 70%
Швейцария
3 месяца
Животный
Мягкий сыр
голубая
Особенности
Молоко:
Овечье 
Жирность:
50% - 70% 
Страна:
Швейцария 
Выдержка:
3 месяца 
Сычужный тип:
Животный 
Твердость:
Мягкий сыр 
Плесень:
голубая Описание
Необходимая для Рокфора плесень (penicillium roqueforti) содержится в почве местных пещер. Традиционно сыроделы получают ее следующим образом: они оставляют хлеб в этих пещерах на 6-8 недель до тех пор, пока хлеб полностью не обрастет слоем плесени. Хлебный мякиш затем высушивают и измельчают в порошок. И добавляют в сыр разными способами.
